乾鑫鱼馆，一家专注野生鲶鱼16年的鱼馆。

找一家环境不错的农家乐吃野生河鱼吧。

       从下红岩码头停车场处有条往右边的小路往上走，便看到一个“乾鑫鱼馆”的灯箱，抬头看右边一个三层的小楼，便是乾鑫鱼馆。右边有条直通乾鑫鱼馆的曲径通幽的羊肠小道，左边是自己家修建的停车场。

        乾鑫鱼馆是下红岩码头规模最大的一家农家乐，大约有1000平方米。设施、环境也是比较好的。通往乾鑫鱼馆的羊肠小道，树上挂了红灯笼，给小院子增添了几分暖意和喜色。乾鑫鱼馆的小院，有不少的桔子树，现在正是桔子成熟的季节，伸手便能摘到桔子。乾鑫鱼馆主要经营野生河鱼，主要是野生鲶鱼和野生鲤鱼。一次可以安排十六桌的客人。

       乾鑫鱼馆的环境非常好，随时去都是非常的干净利落，地上没有一丝落叶。周六周日，约上自己的好友，在这里打打麻将，下下象棋，好不惬意。只可惜，现在这天气有点冷了。但，在这样的天气里，吃野生的河鱼是不会耽误的。

       在与袁老板的聊天中，袁老板说了一段与渔夫不得不说的故事。老板家的野生河鱼之前是给渔夫收的，合作的渔夫有很多，在打鱼旺季时店家照顾渔夫，给渔夫收鱼，能收上几百条，鱼塘都装不下。

        而在淡季，渔夫要照顾店家，打捞的鱼不能出售，而要供应给店家。这样一种相互依存，诚实守信的关系，让乾鑫鱼馆有不断的野生河鱼。当然处在枯水期时，也不排除没有鱼的时候，在没有河鱼的状况下，店家也不会以次充好破坏信誉，宁愿不做这单生意。或者看顾客能否能做其他的代替，比如腊肉豆米火锅或炒菜等。

        现在，店家自己也会自己去河里撒网捞鱼。另一方面，是用自家的房子在做生意，不是租来的，如果名誉坏了，想走也走不掉，是不会以次充好，破坏自己名誉，所以这鱼绝对是野生河鱼。

在忙碌的给客人端送烹饪好的河鱼时，小编也要抓紧给袁老板照一张。

        店家在烹饪鱼的过程中，将底料炒好之后，直接放水入锅中，等水煮沸之后，直接将腌制好的鱼放入锅中煮。因为是河鱼，无需将其炒过也不会有泥腥味，直接煮的鱼较原汁原味。还有在烹饪之前，将鱼腌制是必不可少的环节，只为将鱼做的更好吃，更加入味。

       河鱼是主打菜品，也会有相应的配菜。素酸菜豆米、腌制过的酸萝卜、凉拌海带折耳根、炸土豆片、香脆的干辣椒、自制的豆腐乳。干辣椒是配豆腐乳吃的。这些配菜都是免费送的，每一桌有双份。当然还有配的自家种的蔬菜，不添加任何化学农药。

刚出锅的清汤鱼，撒上葱花，不喜欢葱的人有木有呢。记得提前给老板说：老板，不要放葱！

看着这满满的一桌，有木有流口水。这新鲜河鱼的口感，谁吃谁知道。

Tips：他们家的鱼是按斤数来收取价格的。